家族揃った「七草粥」
毎日の暮らしをしなやかに生きるために。
ライフワーク＆ビジネスメンターコーチ
そしてフードスタイリストをしている
大林洋子です。
今日は1月7日
七草粥、いただきましたか？
「無病息災を願う」
「正月に弱った胃を休める日」
そんなため、と言われています。
春の七草とは
「せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ」の７種。
冬に不足しがちなビタミンも補える、理にかなったお粥です。
七草にはどんな効能があるのでしょう。
■せり：水辺の山菜で香りがよく、食欲増進に
■なずな：別称はペンペン草。江戸時代にはポピュラーな食材
■ごぎょう：別称は母子草。草餅の元祖。風邪予防に使われた
■はこべら：目によいビタミンＡが豊富で、腹痛の薬にもなった
■ほとけのざ：別称はタビラコ。タンポポに似ていて、食物繊維が豊富
■すずな：カブのこと。ビタミンが豊富
■すずしろ：ダイコンのこと。消化を助け、風邪の予防にも
生命力のある若菜は子どもにはちょっと苦味と感じることもあります。
そんな時は、鶏のスープとひとつまみの自然塩、
そして最後にごま油をたらして、中華粥のようにすると食べやすくなります。
我が家は、塩麹だけで味付けしました。
12歳の息子はやっぱり“モリモリ食べる”って感じではありませんでしたが
「これで健康に過ごせるね」
と言いながら食べていました。
苦味が美味しい
香りがいいね
なんて思うのは、もう少しだけ大人になってからなのかもしれないですね。
ともあれ、家族揃って食べれたのは、もしかしたらはじめてかもしれません。
例年夫は最終電車か出張で、夕食を一緒にすることは殆ど皆無。
コロナ禍、リモートワークのおかげで他愛のない会話が
ありがたいね〜と感じた夕食でした。
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