『桜堂』 オンラインお料理教室 受講生の声

心醸す発酵料理教室 『sakura_LabBasicコース』受講生の声

 

大阪在住さんYさん

自己流で発酵調味料を使ってやってきてたけど、

  • どう体にいいのか
  • どんな風に使うとよりいいのか

など、深く知ることで、より発酵が好きになれました。

ご飯作る時間がないときも、発酵調味料使えば、品数が少なても、

「うん、発酵使ったから大丈夫」

って思えるようになれたことも大きな変化です。 

 

大阪在住Hさん

みんなが「おいしい、おいしい」って食べてくれると、

簡単さに申し訳なくなることもあるくらい、

簡単なのに、おいしくて、体にいいご飯がつくれるようになれました。

 

もうなくてはならない存在です。

そして、コーチングがあるのも、よかったです!!

料理だけじゃないところ、心が整う感じ!!

薬膳もわかりやすく教えてもらえたことも、

知識が増えて楽しかったです。

 

 

発酵調味料を自然と使えるようになりました。

これまでも、塩麹や甘酒など、自分で作って使っていましたが、

食材を漬けこむ。

といった限定的なものでした。

洋子さんの発酵クラスでは、「これにも。あれにも。こんなものにも使えるよ~」と、日々の料理の中に、すっと溶け込むような、使い方だったので、講座後も、自信をもって、幅広く使えるようになりました。

そして、何よりも、自分だけではなく、家族も美味しいと喜んでくれるのが嬉しかったです。

発酵だけではなく、季節の食のお話し、そして、コーチングも含めて、時間管理や、講座が終わった後も、発酵調味料を続けていくための秘訣も教えてもらいました。

「せっかく習ったけど、続かなかったらどうしよう。。」

という不安は全くなく、今は、わくわくしかないです!

オンラインではありましたが、洋子さんの人柄が、料理やコーチングを通して伝わってくるのが、とても心地よかったです。

これからも発酵を楽しみたいと思います。

 

 

料理のいろは教室 い組

ただただ感動の一言に尽きます。

いつもの材料、いつもの調味料、いつものキッチン道具…これでこんな味が出せるのかと…!

特に出汁や揚げ物は、いろんなサイトを見て作っていましたが、いつもいまいちで、結局パック出汁を使ったり、揚げ物に至っては、外で食べる物!と割り切ったりしていました。

お味噌汁も丁寧に作るだけでこんなにおいしくなるものなのかとびっくりしています。

昨年洋子さんにお会いしてから、洋子さんから何かしら学びたいとずっと思っていましたが、2人の子連れでは…と半ば諦めていました。オンラインでの開催、こんなご縁をいただき、本当に感謝です。ありがとうございます。

今日のレッスン内容を日々のお料理に取り入れ、自分のものになるように次回まで頑張っていきたいと思います。

次回も楽しみにしています。

はじめてのオンラインレッスンで、始まるまでは準備面倒だなー、子どもがぎゃーぎゃー言ったらやだなー、できるかな…と、とても不安だったのですが、いざやってみるとびっくり!!

自分のキッチンなので、使う鍋や調理の動線とかがリアルで、今までのレッスンではない高揚感があり、とても楽しかったです。

ずっとずーっと気になっていた発酵クラス。そもそも料理が嫌いな私にできるの?と見送ってきたけど、今期、覚悟を決めて参加しました!結果、めちゃくちゃ楽しかった~!そして、これならできるかも~!すでに、生活に馴染んでいる甘酒。美味しいし、世界のいろんなところから繋がって作るお料理教室って、楽しすぎる~!

今後が楽しみで仕方ないです!

かよさんのきめ細やかで丁寧なご対応、洋子さんの圧倒的な知識、これからのレッスンもとても楽しみにしています。

また、オンラインではありますが、事前のFB内での自己紹介や顔合わせの時間があったことで、一体感も生まれたように感じていて、とても嬉しく思っています。