桜堂 食の知恵袋 No,1

【食:No1】
 
 
こんにちは。
食べるものを大切にする桜堂から「食」について、お伝えします。
 
初回は「タンパク質との付き合い方」。
 
ファスティングにはタンパク質との付き合い方について
考えさせられることがあります。
 
 
私のお伝えしている桜堂メソッドは
「発酵×マクロビ×薬膳」
 
今回はマクロビオティックの観点からお伝えします。
 
 
「お肉もお魚も食べられないんでしょう?」
とよく聞かれます。
 
 
自然の恵みで食べてはいけないものは、本当はありません。
 
 
大切なのは
「陰陽のエネルギーを理解してその命を感謝と共にいただく」
というのがマクロビオティックの考え方なのです。
 
完全菜食主義とは違うのです。
 
 
理解をして最終的に
「自分は何を大切にするか」の選択をしてください。
 
それを最初に伝えた上でお伝えしていきます。
 
動物性のタンパク質や脂肪は体内では消化されにくく
 
代謝の過程で老廃物を沢山残してしまうので
 
ほどほどというのが大切です。
 
そこで、マクロビオティックの考えは。
 
 
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●お肉は陽性で酸性が強い
 
食べ方の基本は「陰性でアルカリ性のものを合わせる」
 
そうすることで、燃焼がうまくいきます。
 
お肉を食べたい時!!!
 
1.消化酵素となる食べ物
  (アルカリ性食品)を組み合わせる
 
2.毒消しの作用もある香り高いもの、ハーブ&スパイスを一緒に!
 
3.食物繊維の多いものを一緒にとる
 
4.全食品の1割程度の量にする
 
5.よく噛む!!!
 
 
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「焼き魚には大根おろし」
 
「とんかつにはキャベツ」
 
「お刺身にはわさび」
 
「お肉にはハーブやスパイス」
 
気づけば、美味しいためだけでない知恵が含まれています。
 
一番大事なのは「よく噛む」こと〜♪
 
 
 
私は、10年間サンスター㈱と10年間お仕事させていただいております。
 
そして、「噛む」ことについて、良くお話を伺うことができます。
 
その上で作られているこちらのレシピ。
 
玄米菜食で動物性のものを使用していないメニューばかりです。
 
メニューに困った時は、ぜひ参考にしてくださいね。
 
 
【サンスター健康道場レシピ】
https://www.kenkodojo.com/recipe/
 
 

 

 

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