桜堂 食の知恵袋 No,5 「ファスティング後の回復食」

 

【食:No5】
「回復食」について
 
ファスティング後にすぐ通常食に戻してしまうと、胃や腸など内臓に負担をかけるほか、一気に栄養やカロリーを吸収してしまうので、せっかくのダイエット効果が半減してしまいます。
 
ファスティング後の回復食は、体にやさしく消化のよいものをいただくのがポイント!!!
 
 
◇少しずつ通常食に戻すための回復食
回復食とは、ファスティング後に通常食へ戻していくために摂る食事のことです。
 
回復食では体に負担をかけないものを摂り入れながら、少しずつ通常食に戻していくことで、胃が小さくなった状態を維持しやすくなります。
 
少量でも満腹感を得ることができ、ファスティング前よりもダイエット向けの体質を維持することができます。
 
 
 
◇回復食期の食事
・回復食1日目

回復食1日目の朝は、断食後初めての食事。
 
重湯でもOKですが、長めのファスティングを行った際には昆布出汁に梅干しを入れたスープなど、シンプルな汁物もおすすめです。
 
昼にはお粥や柔らかめに炊いたお米と、お味噌汁の上澄み、ぬか漬けなどのシンプルな食事を摂りましょう。
 
穀物と野菜の日にすると体に大きな負担がかかりません。
 
(固形物を食べるときはしっかりと噛み砕くようにして、ゆっくりと食事は進めてください。)
 
夜くらいから野菜スープに野菜の煮物、軽い穀物がおすすめですが、ダイエットを意識している人は穀物を摂らなくても問題ありません。
 
夜はエネルギーを必要としないので、軽めに済ませます。
 
(私の場合は初日はまだ酵素ドリンクと重湯くらいにしています。)
 
「すっきり大根」は、最後に記載します。
 
 
 
・回復食2日目
回復食2日目の朝は、味噌汁とごはん(お粥)お漬物など1日目の昼と似た食事を摂ります。
 
昼食はもう少しおかずを多くしたり、志向を変えておそばなどを食べてもよいですね。
 
夜も和食、ごはんとお味噌汁を基本に、野菜をクタクタに煮たものなどをいただきましょう。
 
 
 
・回復食3日目
4日目以降に食事会などハードな食事をする予定がある人は、ここから和食中心だけれど通常の固形物を調理した食事に戻してもかまいません。
 
まだ引き続きダイエットモードが可能なスケジュールの人は、2日目の夕食のような和定食を中心とした食事。
 
動物性のものはまだ摂りません。
 
夕食では、食事から寝るまでの時間が短い人は体に負担がかからないよう重めの食事を控えたり、スープなど軽めに済ませるとファスティングの効果をより長く維持することができますよ。
 
 
 
◇善玉菌が増える食事のアドバイス
 
・魚は回復食5日目、お肉は8日目以降
 
(優ちゃんからは、お肉5日目以降からオッケーとお話いただきましたので、それぞれの解釈と自分の食べたいとカラダが望むことを大切にしてください。ストレスを抱えないことが最も大切です。思考の仕組みから言うと、食べて駄目、という意識は食べたいを大きくしてしまいます。)
 
 
・味噌、納豆、ぬか漬け、麹類などの発酵食品を摂る
この時期に発酵食品を摂ることは善玉菌がめちゃめちゃ増えます。ラッキーチャンスです!
※市販の納豆のタレには化学調味料が含まれていますので、タレ抜きにしましょう。
 
 
・食物繊維の多い食材
野菜、海藻、りんご、こんにゃくなど意識的に摂りましょう。
 
 
・乳酸菌などもオッケーです。
 
水分は引き続き多めに摂りましょう。
 
 
ここからのスッキリ大根については、個人的には毎回やりません。
 
日頃から発酵食品を摂取してるので、宿便を・・という意識が低いです。なので、詳しく記載いただいている「YOGA HACK」様のネットより転用させていただきました。
 
(?とおもうところは、私の解釈で変えてますが・・良ければネットの方も御覧ください。)
 
 
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回復食1日目におすすめの「スッキリ大根」とは?
 
 
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西洋医学では「宿便」という概念はないようですが、腸内に溜まっている汚れ・有害物質などがあるならばそれをすっきり排出したいものです。
 
スッキリ大根とは、別名「梅流し」ともいわれるもので、大根を煮た煮汁に梅干しを潰し入れて飲んだ後に、煮た大根・きゅうり(味噌をつける)を食べ、また煮汁+梅→大根→きゅうり、と便意を感じるまで繰り返す、というものです。
 
 
 
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【用意するもの】
大根 …1/3本
水 …2ℓほど
昆布(出汁として)…適当
梅干し …3個
きゅうり …適当
味噌 …適量
 
※できるだけ有機野菜、無添加の梅干しを見つけてくださいね。
 
梅干しは蜂蜜漬けではないものを選びます。
 
 
【スッキリ大根レシピ】
大根は厚さ1センチほどの輪切りか短冊切りにする。
 
鍋に出汁用の昆布と水、大根を入れて火にかける。
 
弱火でじっくり、40分~1時間ほどかけて柔らかく煮る。
 
大根を煮たあとの煮汁は、その後梅干しを入れて飲むので、捨てずに取っておきます。
 
煮るのに多少時間がかかりますが、放っておけるので楽です。その間にきゅうりを食べやすく切り、梅干しの種を抜いて叩いておきます。味噌はきゅ
うりにつけて食べます。
 
スッキリ大根には塩などの調味料を使いません。でも断食後は味覚が冴えてるので、しっかり味わえます。舌が健康になってることも知れて嬉しい瞬間です。
 
 
 
【食べ方のポイント】
食べ方
1,まずミネラルウォーターを温めて飲む。
 
2,とっておいた大根の煮汁をお椀や湯のみに入れ、叩いた梅干しを加えてゆっくり時間をかけて飲み干す。
 
3,柔らかくなった大根をゆっくりよく噛んで食べる。
 
4,きゅうりを食べる。
この2~4を便意が感じられるまで3回以上は繰り返します。人により便意を感じるまでの時間は異なりますが、10分~1時間くらいで便意を感じます。
 
 
 
◎気をつけたいポイントのまとめ
スッキリ大根で宿便をとるために注意したいポイントを解説します。
 
1,煮汁を飲む時も、大根を食べる時もゆっくりよく噛んで食べる。
 
2,煮汁に入れる梅干しは1杯につき1個分ほど入れる。
 
3,野菜はできれば有機のものを用意する。
 
4,味噌はできれば麹が生きているものを選ぶ。
 
5,順番を守って食べる。

 

 

 

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