桜堂食の知恵袋 秋の薬膳①

【食:No,14】
#桜堂食の知恵袋
 
今日は「薬膳・秋の養生について」をお伝えします。
 
 
秋の薬膳ポイント①は『補気』『肺を潤す』
 
 
 
秋は空気の乾燥の影響を受け、肺や気管支、大腸や皮膚のトラブルが出てくる季節です。
また、感情的には「悲しみ、憂うつ」を感じやすい時期でもあります。
 
空気の乾燥の影響を受けて肺が活発に活動すると同時に、肺に負担がかかり、気管支系のトラブルが多くなってきます。
 
 
◆秋の季節に起こる主な症状
 
□髪や肌の乾燥
□空咳
□喉のイガイガ
□喘息
□鼻炎
□便秘
□ドライアイ
□口の渇き
 
 
 
◆これからの季節の過ごし方 
夏の猛暑で消耗した体力と気力を補い、肺を温め、潤していく滋陰効果のある食材を取り入れ、
寒気に近づく秋本番向けてカラダを整えていきましょう。
 
 
 
◆今の季節に取り入れたい秋の食材をご紹介します。
 
秋に旬を迎える食材には身体に潤いを与え、
エネルギーの補給をしてくれる食材が豊富にあります。
 
 
◯肺や全身を潤し乾燥から守る食材
れんこん・大根・山芋・アスパラガス・牛乳・豆腐
いちじく・梨・柿・びわ・りんご・アーモンド・アスパラガス
鴨肉・豚肉・牡蠣・はちみつ
白ごま・クコの実・松の実
 
 
◯気血を補い、カラダを温め肺を潤す食材
ぶどう・桃・プルーン・栗・もち米・玄米・くるみ
大豆・黒ごま・かぼちゃ・椎茸・はちみつ
豚肉・牛肉・鶏肉・鮭・さば・さんま
 
 
普段何気なくスーパーで手にとり、口にする食材ですが、店頭に並ぶ旬の食材には季節やカラダにあった効能があります。
 
 
少し食材のことを知り、意識をするだけ野菜薬膳のスタートです。
 
肺に潤いを与え、憂鬱になりがちな秋に向けて心とカラダを整えていきましょう。
 
 
次回は秋野菜の栄養と効能についてお伝えします。
 
 
 
 
 
 
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